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Rezepte

Orecchiette con cime di rapa

(für 4 Personen)
500 g Orecchiette
400 gRüben
Natives Olivenöl extra, naturtrüb
Salz, Pfeffer 

Zubereitung

Die Orecchiette in reichlich Wasser (gesalzen) al dente kochen; nach 10 Minuten die Rüben ebenfalls ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Abtropfen lassen und zusammen mit der Pasta auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer würzen.
Alternativ: 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin 2 Knoblauchzehen anbraten; die gekochten Rüben und den Knoblauch über die Orecchiette geben und sofort servieren.