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Rezepte

Filetsteak mit Gorgonzola-Birne

(für 4 Personen)
500 gBandnudeln
EtwasParmesankäse
1-2 ELMAITRE MARCEL Sherry
4Rindersteaks á 175 g
1 DoseBirnen, 850 ml
100 gGorgonzola
1 ELButter
100 mlSahne
Etwasfrischer Basilikum, Pfeffer, Salz, Muskatnuss
 

Zubereitung

Steaks mit Olivenöl einreiben, mit Pfeffer würzen, Öl in der Pfanne erhitzen,
Steaks von beiden Seiten scharf anbraten, von jeder Seite 3 Min. braten, salzen.
Die Birnenhälften anschließend im Bratenfond erwärmen. Gorgonzola mit
Butter und Sherry verkneten und die geschlagene Sahne unterheben. Francesine nach Packungsanleitung zubereiten, in Butter schwenken, mit Salz und Muskatnuß würzen.Gorgonzolamasse in Birnenhälften füllen, mit Filetsteak und Francesine auf dem Teller anrichten, mit frischem Basilikum garnieren, geriebenen Hartkäse dazureichen.